Le Supreme ya está abierto en Book Tower en el centro de Detroit

La Book Tower ha dado la bienvenida a su primer inquilino de alimentos y bebidas con la apertura esta semana de la brasserie Le Supreme de inspiración parisina, propiedad y operada por Method Co., con sede en Filadelfia.

Por el momento, Le Supreme acepta reservas sólo para la cena. Los comensales pueden esperar especialidades como filete au poivre, caracoles a la bourguignonne, carpaccio de atún, torres de mariscos y moules frites, además de panes, pasteles y postres preparados internamente en la panadería y pastelería del restaurante. Para beber, el bar cuenta con una selección de más de 300 vinos y champagnes, servicio de absenta y cócteles. El restaurante tiene capacidad para 210 personas, un comedor privado con chimenea para hasta 24 personas y asientos en el patio. El espacio de 6200 pies cuadrados fue diseñado por Method Studios, en asociación con Stokes Architecture + Design. Según un comunicado de prensa distribuido el jueves, las características de diseño incluyen una barra de zinc La Bastille, azulejos europeos art nouveau hechos a mano, pisos de mosaico de mármol recortados a mano, cabinas de cuero color sangre de buey y obras de arte, lámparas y muebles antiguos.

"Nuestro equipo se ha enamorado de Detroit y ha sido una oportunidad profesional participar en la escritura de la historia de los próximos 100 años de Book Tower", dice una declaración en el comunicado de prensa de Randall Cook, director ejecutivo y co- fundador de Method Co., el grupo hotelero detrás de varios lugares en la región del Atlántico medio, incluido Wm. Mulherin's Sons e Hiroki están ubicados en Filadelfia, The Pinch en Charleston, Carolina del Sur y The Quoin en Wilmington, Delaware.

“Hemos tenido el privilegio de colaborar con Bedrock para conceptualizar y dar vida a ocho ofertas hoteleras diferentes dentro de una de las propiedades más emblemáticas de Estados Unidos. Siempre hemos sido conscientes de lo que significa la restauración de Book Tower para esta ciudad y hemos trabajado arduamente para crear conceptos de hospitalidad que entusiasmarán y ayudarán a reconectar a los habitantes de Detroit con Book Tower una vez más y al mismo tiempo honrarán la herencia de este magnífico propiedad”, continúa la declaración de Cook.

Le Supreme es el primero de cinco inquilinos de alimentos y bebidas que se instalan en Book Tower, el hito histórico diseñado por Louis Kamper ubicado a lo largo del distrito histórico de Washington Boulevard en el centro de la ciudad, que ha sido objeto de una restauración de más de $300 millones. El rascacielos de estilo renacentista italiano y el edificio de libros de 13 pisos que lo acompaña en el distrito histórico de Washington Boulevard en el centro de la ciudad habían permanecido vacíos desde 2009 hasta que Bedrock compró ambas estructuras en 2015 y se embarcó en una renovación de siete años.

La estructura reabrió sus puertas al público en junio con el lanzamiento del ROOST Apartment Hotel, apartamentos de alta gama y Anthology Events, la oferta de eventos de Book Tower gestionada por Method Co.

Tras la apertura de Le Supreme, la Book Tower también dará la bienvenida, probablemente a mediados de septiembre, al Bar Rotunda, una cafetería y bar de vinos abierto todo el día; y más adelante este otoño, el bar y lounge de la azotea del piso 14, Kamper's; un pub de sake llamado Sakazuki; y Hiroki San, una versión del finalista del Eater Award del grupo de restaurantes, Hiroki en Filadelfia.

El servicio de cena inicial es de 16:00 a 22:00 horas de martes a jueves y de 16:00 a 23:00 horas los viernes y sábados. El servicio de desayuno y almuerzo se anunciará más adelante. Le Supreme está en 1265 Washington Boulevard.

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